Espaguetis con carne

Ingredientes (2 personas)

200 g de espagueti

100 g carne picada

Pimiento rojo (picados en trozos pequeños)

Pimiento verde (picados en trozos pequeños)

Orégano

Albahaca

Sal

Aceite de oliva

Pongo a calentar agua en una olla y cuando empiece a hervir añado los espaguetis, un poco de sal, orégano y albahaca, remuevo con una cuchara de madera. Una vez que están blandos los escurro y los reservo.

En una sartén pongo 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, cuando este caliente añado la carne picada y remuevo. Una vez que la carne esta dorada la reservo en un plato. Frío los trozos de pimiento verde y rojo, una vez que estén dorados los reservo en papel de cocina para quitarle el exceso de grasa.

En la misma sartén añado una cuchara de café de mantequilla, añado los espaguetis les doy vueltas durante unos minutos, añado la carne picada y el pimiento, lo dejo que se cocine a fuego lento unos minutos, espolvoreo un poco de orégano por encima y ya lo tenemos listo para comer.

Que os aproveche. 

Flor de gominola

Material a utilizar
Palillos
Gominolas de colores
Papel transparente  o forro para envolver la flor
Trozos de cinta


1º_ Corto trozos de palillos no muy largos lo justo para pinchar la gominola. Paso todos los palos por la gominola central.

2º_ Pincho las gominolas a los palos hasta formar la flor.

3º_  La envuelvo con papel transparente y le pongo una cinta para atarla 

Limón

Con un cuchillo largo y bien afilado pincho por la mitad del limón formando un ziz zag, con cuidado separo las dos partes.

Rosca de jamón york y queso

PASO A PASO

 LA MASA EXTENDIDA

LA MASA CUBIERTA DE QUESO 

CON ORÉGANO Y TOMILLO 

RELLENA DE JAMÓN YORK 

PRINCIPIO DE ENROLLADO 

TERMINADO DE ENROLLAR 

CERRADA LA ROSCA Y CORTADA LISTA PARA DEJAR REPOSAS DOS HORAS 

LA ROSCA PINTADA Y LISTA PARA IR AL HORNO

SACADA DEL HORNO

Ingredientes (4 personas)

3 yemas de huevo (para la masa)

1 Huevo (para pintar la rosca)

50 g de mantequilla

1 cucharada de las de café de sal

1 vaso de leche tibia (aproximadamente unos 160 ml)

1sobre de levadura de panadero

Aproximadamente 450 g de harina de fuerza (tamizada)

Orégano

Tomillo

Lonchas finas de jamón york

Lonchas de queso (fácil de fundir)

Caliento un vaso de leche (37º de temperatura) lo mezclo bien con la levadura hasta que este bien disuelto y lo reservo.

Derrito la mantequilla y la pongo en un bol con las 3 yemas de huevo, la leche con la levadura, la sal y  voy añadiendo poco a poco la harina hasta conseguir una bola consistente que no se peje a las manos. Una vez que tengo la bola lo tapo con un paño y lo dejo reposar hasta que doble su tamaño.

Una vez que ha doblado su tamaño estiro la masa en forma de rectángulo lo mas lisa posible sobre un papel de horno. Una vez que la masa esta estirada la pinto con un poco de mantequilla derretida, añado un poco de orégano y tomillo, voy añadiendo las lochas de queso y vuelvo a añadir orégano y tomillo, por último añado el jamón york en lonchas muy finas. Lo enrollo por el lado más largo con cuidado y apretándolo bien para que quede bien compacto, junto los dos extremos y con un cuchillo le hago los cortes de las porciones lo tapo con un trapo y lo dejo reposar dos horas.

Una vez que tengo la rosca con los cortes la pinto con huevo y lo pongo en el horno previamente caliente, lo pongo a 180⁰ durante 30 minutos aproximadamente (dependerá del tipo de horno). La dejo enfriar unos cinco minutos y ya esta lista la rosca de jamón york y queso.

Que os aproveche. 

Bolas de patatas picantes

Ingredientes (4 personas)

4 Patatas grandes

½ carne picada de ternera

½ cebolla

1 ajo

1 tomate muy picado

Salsa picante

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Pongo las patatas en un cazo con sal y una cucharada de aceite de oliva en abundante agua a hervir, mientras se cuecen unos 30 minutos hago el relleno.

En una sartén pongo 4 cucharas soperas de aceite de oliva a calentar, añado la cebolla muy picada y el ajo. Una vez que la cebolla este transparente unos 2 o 3 minutos, añado la carne picada y doy vueltas con una cuchara. Cuando la carne picada ya esta añado el tomate y la salsa picante, lo dejo cocer durante unos 10 minutos (tiene que quedar seco), lo reservo.

Una vez que las patatas ya están cocidas las enfrío con agua, las pelo y con un tenedor las machaco. 

Una vez que tengo todas las patatas bien machacadas le añado sal y pimienta negra molida. Cojo una cuchara sopera de patata hago una bola y lo aplasto en la mano no tiene que ser ni muy gorda ni muy fina le añado una cuchara de carne y lo cierro haciendo una forma de bola y las reservamos.

Una vez que tengo todas las bolas las paso por harina, huevo batido y pan rallado. Las frío en una sartén con abundante aceite de girasol y bastante caliente. 

Una vez fritas las dejo en un plato con papel de cocina para quitarles el aceite sobrante. 

Ya están listas para comer yo lo acompaño con una ensalada.

Que os aproveche.

Sopa castellana

Ingredientes (2 personas)

Caldo de carne

2 cucharadas de aceite de oliva

Jamón (en dados)

2 rebanadas de pan casero

1 cuchara de pimentón

2 huevos

2 dientes de ajos (enteros y pelados)

En una cazuela caliento el aceite y doro los dientes de ajos, cuando estén bien dorados los retiró, añado el jamón y las rebanadas de pan. Le doy vueltas y lo dejo unos minutos para que se doren, añado el pimentón y doy vueltas. Incorporo el caldo de carne y pongo el fuego al máximo una vez que alcance la ebullición bajo el fuego al mínimo, casco los huevos y los dejo unos tres minutos, espero a que las claras cuajen envolviendo ligeramente la yema. Ya esta lista la sopa castellana.

Que os aproveche.

Arroz basmati con pollo y pavo

Ingredientes (2 personas)

1 vaso Arroz Basmati

2 vasos de agua

2 ajos muy picados

4 granos de pimienta negra (al gusto)

Hebras de azafrán

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 filete de pollo

Dados fiambre de pavo

Sal

En una cazuela pongo el aceite a calentar, una vez que el aceite este caliente pongo el ajo picado, los granos de pimienta, las hebras de azafrán y lo remuevo todo.

Cuando el ajo esta dorado, añado el arroz y remuevo bien para que se empape del sofrito. Añado el agua y la sal, lo dejo al fuego unos 15 minutos. Mientras se cuece parto el filete de pollo en trozos le añado sal al gusto, lo frío en una sartén y lo reservo. Paso por la sartén unos dados de fiambre de pavo y las reservo.

Una vez que el arroz esta le añado los trozos de pollo y los dados de pavo y lo remuevo y lo dejo reposar 5 minutos y ya esta listo para comer.


Que os aproveche.