Ingredientes (2 personas)
Caldo de carne
2 cucharadas de
aceite de oliva
Jamón (en dados)
2 rebanadas de pan
casero
1 cuchara de
pimentón
2 huevos
2 dientes de ajos (enteros y pelados)
En una cazuela
caliento el aceite y doro los dientes de ajos, cuando estén bien dorados los
retiró, añado el jamón y las rebanadas de pan. Le doy vueltas y lo dejo unos
minutos para que se doren, añado el pimentón y doy vueltas. Incorporo el caldo
de carne y pongo el fuego al máximo una vez que alcance la ebullición bajo el
fuego al mínimo, casco los huevos y los dejo unos tres minutos, espero a que
las claras cuajen envolviendo ligeramente la yema. Ya esta lista la sopa
castellana.
Que os aproveche.
