Arroz basmati con pollo y pavo

Ingredientes (2 personas)

1 vaso Arroz Basmati

2 vasos de agua

2 ajos muy picados

4 granos de pimienta negra (al gusto)

Hebras de azafrán

2 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 filete de pollo

Dados fiambre de pavo

Sal

En una cazuela pongo el aceite a calentar, una vez que el aceite este caliente pongo el ajo picado, los granos de pimienta, las hebras de azafrán y lo remuevo todo.

Cuando el ajo esta dorado, añado el arroz y remuevo bien para que se empape del sofrito. Añado el agua y la sal, lo dejo al fuego unos 15 minutos. Mientras se cuece parto el filete de pollo en trozos le añado sal al gusto, lo frío en una sartén y lo reservo. Paso por la sartén unos dados de fiambre de pavo y las reservo.

Una vez que el arroz esta le añado los trozos de pollo y los dados de pavo y lo remuevo y lo dejo reposar 5 minutos y ya esta listo para comer.


Que os aproveche.

Arroz con pollo, salchicha y pimiento

Ingredientes (2 Personas)

180 g Arroz

2 Salchichas blancas

1 Filete mediano de pollo

½  Pimiento verde

½ Pimiento rojo

Perejil

En un cazo pongo a hervir agua para cocer el arroz. Una vez que el arroz esta blando lo cuelo con un colador grande y lo reservo.

Parto en trozos no muy grandes el filete de pollo, las salchichas blancas y los pimientos y lo reservo todo en un plato.

En una sartén añado cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva y una vez caliente añado el filete de pollo y le doy vueltas con una cuchara de madera hasta que este dorado y lo reservo en un plato, en la misma sartén frío las salchichas blancas y una vez doradas las reservo y por ultimo añado en la sartén los pimientos y los doy vueltas con una cuchara de madera hasta que están dorados y los reservo en un plato.

En la misma sartén añado el arroz y le doy vueltas con una cuchara de madera le voy añadiendo los trozos del filete de pollo, las salchichas blanca y los pimientos, doy vueltas con una cuchara hasta que se mezcla todo bien. Y ya esta listo para comerlo.

Que aproveche.

Risotto con champiñones

INGREDIENTES (2 personas)

180 g Arroz

100 g Cebolla (muy picada)

150 g Champiñones enteros

Tajadas de Pollo (mejor que tengan hueso)

Sal
Aceite

Pongo los trozos de pollo en un cazo con agua, le añado una cuchara (de las de café) de aceite, sal y lo cuezo, solo utilizo el caldo para esta receta y los trozos de pollo los reservo para hacer croquetas.

Lavo muy bien los champiñones y los troceo como si fueran gajos de naranja.

En una sartén frio la cebolla muy picadita, le añado el champiñón cortado, echo sal y le doy vueltas unos 5 minutos.

Echo el arroz, le voy dando vueltas y añadiendo poco a poco el agua de cocer los trozos de pollo y sigo dando vueltas y añadiendo agua hasta que quede cremoso. El arroz tarda unos 20 minutos en estar blando.

Mirando en internet he visto que el arroz que se utiliza en Italia para hacer risotto es de grano grueso que absorbe mucho líquido por su alto contenido en almidón. Se puede hacer también con arroz bomba o el normal de toda la vida.

Que os aproveche.