Verduras a la plancha con patatas

Ingredientes (2 personas)

1 Berenjena

1 Calabacín

½ Cebolla

1 Pimiento rojo

1 Pimiento verde

1 Patata

Aceite

Pimienta molida

Sal (costa plus+)

Corto la berenjena, el calabacín y la cebolla en rodajas ni muy finas ni muy gordas, el pimiento rojo y verde los corto en tiras, les añado sal y lo reservo todo.

Pelo una patata mediana y la corto en láminas no muy gordas y las frío.

En una sartén hecho aceite de oliva y una vez que está caliente voy añadiendo la berenjena, el calabacín y la cebolla, lo doro por los dos lados y lo reservo. Frío el pimiento rojo y verde.

Una vez que las patatas están fritas las pongo en el plato y voy añadiendo la berenjena, el calabacín, la cebolla y por ultimo las tiras de pimiento rojo y verde, ya esta listo para comer.

Que os aproveche.