Rosca de jamón york y queso

PASO A PASO

 LA MASA EXTENDIDA

LA MASA CUBIERTA DE QUESO 

CON ORÉGANO Y TOMILLO 

RELLENA DE JAMÓN YORK 

PRINCIPIO DE ENROLLADO 

TERMINADO DE ENROLLAR 

CERRADA LA ROSCA Y CORTADA LISTA PARA DEJAR REPOSAS DOS HORAS 

LA ROSCA PINTADA Y LISTA PARA IR AL HORNO

SACADA DEL HORNO

Ingredientes (4 personas)

3 yemas de huevo (para la masa)

1 Huevo (para pintar la rosca)

50 g de mantequilla

1 cucharada de las de café de sal

1 vaso de leche tibia (aproximadamente unos 160 ml)

1sobre de levadura de panadero

Aproximadamente 450 g de harina de fuerza (tamizada)

Orégano

Tomillo

Lonchas finas de jamón york

Lonchas de queso (fácil de fundir)

Caliento un vaso de leche (37º de temperatura) lo mezclo bien con la levadura hasta que este bien disuelto y lo reservo.

Derrito la mantequilla y la pongo en un bol con las 3 yemas de huevo, la leche con la levadura, la sal y  voy añadiendo poco a poco la harina hasta conseguir una bola consistente que no se peje a las manos. Una vez que tengo la bola lo tapo con un paño y lo dejo reposar hasta que doble su tamaño.

Una vez que ha doblado su tamaño estiro la masa en forma de rectángulo lo mas lisa posible sobre un papel de horno. Una vez que la masa esta estirada la pinto con un poco de mantequilla derretida, añado un poco de orégano y tomillo, voy añadiendo las lochas de queso y vuelvo a añadir orégano y tomillo, por último añado el jamón york en lonchas muy finas. Lo enrollo por el lado más largo con cuidado y apretándolo bien para que quede bien compacto, junto los dos extremos y con un cuchillo le hago los cortes de las porciones lo tapo con un trapo y lo dejo reposar dos horas.

Una vez que tengo la rosca con los cortes la pinto con huevo y lo pongo en el horno previamente caliente, lo pongo a 180⁰ durante 30 minutos aproximadamente (dependerá del tipo de horno). La dejo enfriar unos cinco minutos y ya esta lista la rosca de jamón york y queso.

Que os aproveche.