Patatas a lo pobre

Ingredientes (2 personas)

2 patatas grandes

Pimiento rojo (Picado en tiras)

Pimiento verde (Picado en tiras)

Perejil

Aceite

Sal

Pelo las patatas y las corto en láminas. En una sartén pongo abundante aceite, cuando esté bien caliente hecho las patatas y les doy unas vueltas, añado los pimientos verdes y rojos, le voy dando vueltas para que se fría, la patata tiene que quedar blanda. Cuando está casi hecha quitamos el aceite de la sartén y subimos el fuego para dorar la patata. Una vez dorada lo sirvo todo en un plato y añadimos un poco de perejil por encima.

Que aproveche.