Ropa vieja

INGREDIENTES (2 personas)

2 Dientes de ajo (muy picados)

½ cebolla (muy picada)

Carne del cocido (muy picada)

Garbanzos (de las sobras del cocido)

Patatas

4 cucharadas soperas de aceite de oliva

1 cuchara (de las de café) de pimentón dulce

2 cucharadas soperas de tomate frito

1 hoja de laurel

¼ de un vaso, de vino blanco

Sal

Pelo una patata y la corto en cuadraditos y la frío.

En una sartén pongo el aceite y cuando está caliente añado la cebolla y los dientes de ajo, lo remuevo con una cuchara de madera. Cuando la cebolla está dorada echo los garbanzos, la carne, sal, pimienta, pimentón, dos cucharas soperas de tomate frito y una hoja de laurel, remuevo unos minutos.

Una vez que está bien mezclado añado el vino blanco y las patatas, le doy vueltas durante unos 10 minutos hasta que este espeso y ya está listo para servirlo.


Que os aproveche.